フィリピン料理(tortang talong)

こんにちは♬

やっと暖かくなった日本(*´∇`*)

と思ったら、先日は雪が降った地域もあったとか‥

4月なのにっ!

地球が心配っ!

さて、ワタクシ、日本に帰国して7ヶ月が経ったのですが、最近無性にフィリピンのご飯が食べたくなってきた今日この頃‥( ᵒ̴̶̷̥́_ᵒ̴̶̷̣̥̀ 

だけど、日本でフィリピン料理屋さんって全然見ないんですよね!Σ(°°ノ)ノ

 

ないなら、自分で作っちゃえ♡

ということで、久しぶりに作りましたよフィリピン料理♪

 

ワタクシ、セブ島にいた頃は語学学校(FFEL)で皆さんのお食事を作っていたので、そこでフィリピンの家庭料理もいくつか教えてもらい作れるようになりましたっ★

 

今回作ったのは“tortang talong”(トルタンタロン)という、ナスを使ったおかず⁂

 

主な材料はこちら↓

(これで二人分)

 

これだけなら、いつでも作れちゃいそうでしょ?♡

これらプラスで、小麦粉、溶き卵、こしょう、コンソメ、油といった調味料があれば作れちゃいます(^^)

 

こういったシンプルな料理大好き♡

 

さて!Let’s cook~♬

作り方

●玉ねぎはみじん切り(誰でも出来るだろうということで、写真は割愛します♡)

 

●ナスはボイル OR 湯通しをして

皮を剥く

そして、つぶす←これポイント

 

●挽肉は、みじん切りした玉ねぎ、上記の調味料と混ぜ合わせてタネを作る

イメージは、はさみ揚げに使う肉タネですねっ

 

調味料の量ですが、、、スバリ適当ですっ笑

けど、、、

この適当が1番困るんですよね、わかります!笑

 

適当なので計った事はないですが、

言うならば、

挽肉100gに対して

小麦粉は大さじ1弱

溶き卵S1個

こしょう5振り

顆粒コンソメ2摘み

と言ったところです♪

 

はい、以上

これで準備は完了ですっ

シンプルすぎて泣ける(  ´^`° )

 

で❢早くも仕上げに入る訳ですが、

●潰したナスの片側にタネを乗せます(タネは半分残しておいて下さい)

●油はナスの半分が隠れるくらいの量をフライパンにしき温めます

 

●ほんでもって、そこへナスを投入する訳なんですが、挽肉のついた面を下にして油の中へインっ★

 

●下面を揚げている間に、上面にも同様に挽肉を乗せます

●下面に火が通ったらひっくり返し、上面も同様に上げていきます

●両面に火が通ったらお皿に上げて出来上がり♡

本場フィリピンでは、これにバナナケチャップをかけて食べるのですが、残念ながら日本にはないので普通のカゴメ←のケチャップをかけて食べましょう( *¯ ꒳¯*)

 

Let’s eat~Ψ(๑´ڡ`๑)

 

ナスがトロトロ~♡

 

久しぶりに食べたら、やっぱりおいしかたー\(◡̈ )/♥︎

 

簡単なので、皆さんも是非挑戦してみてください♪

おビールの当てにもなりますよっ♡

それでは、また~(*´・∀・)ノ))

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